Il Torroncino degli Sposi

May 27 2015 By 
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Conosciuto già ai tempi dell'Antica Roma, il Torrone ebbe grande diffusione a partire dal XVII secolo.

In Campania, questo dolce dagli ingredienti semplici è da sempre testimonianza di una lunga tradizione consolidatasi all'epoca di Ferdinando I di Borbone, Re di Napoli.

A Roccagloriosa, in provincia di Salerno, nel cuore del Cilento, la tradizione del torrone si sviluppò con una singola interpretazione, senza bianco d'uovo:

"un croccantino di mandorle ricoperto di zucchero semolato".

Era preparato in casa e offerto in occasione di banchetti matrimoniali, quando era consuetudine che si svolgessero nelle proprie abitazioni.

Poichè questa prelibatezza veniva servita durante le feste nuziali, prende il nome di "Torroncino degli Sposi".

 

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